Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - La Valse des Manseings - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Horgelus, situé en Côtes de Gascogne, Sud-Ouest de la France, nous offre un blanc demi-sec empreint de fraîcheur avec sa cuvée "La Valse des Manseings" (2017). Ce vin se distingue par son assemblage de cépages locaux tels que le Gros et Petit Manseng, qui apportent une délicieuse vivacité et complexité aromatique. Produit d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d’interactions climatiques favorables comme des étés chauds et des nuits fraîches, ce vin exhibe des notes florales et fruitées. Le Domaine Horgelus, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, enrichit sa production par des pratiques modernes respectueuses de l'environnement.

Pour célébrer la richesse aromatique et la finesse de ce blanc demi-sec, pensez à des plats tels que du foie gras poêlé, dont la douceur s'allie parfaitement à l'acidité du vin. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, qu'intensifie la saveur sucrée du vin, seront également des choix judicieux. Pour une touche plus locale, un magret de canard aux pêches, recette iconique du Sud-Ouest, serait un compagnon harmonieux.

Pour apprécier pleinement "La Valse des Manseings", servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de se libérer. Débutez la dégustation en observant sa couleur jaune pâle aux reflets dorés. Prenez le temps de humer ses arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l’équilibre entre douceur et acidité qui procure une sensation rafraîchissante et persistante.