Vins Côtes de Gascogne Domaine Malidain - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Malidain, situé dans la région ensoleillée de Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, propose ici un blanc sec de l'année 2020. Les Côtes de Gascogne sont connues pour produire des vins vivants, souvent à base de cépages locaux comme le Colombard, le Gros Manseng ou le Sauvignon Blanc. Le terroir unique, avec son sol de calcaire et son climat océanique modéré, permet une maturation idéale des raisins, conférant à ce vin des arômes frais et des saveurs vibrantes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Malidain, bien ancré dans la tradition régionale, valorise la culture raisonnée et une vinification précise pour exprimer toute la richesse de son terroir.

Pour apprécier pleinement ce Côtes de Gascogne blanc sec, envisagez de l'accorder avec des fruits de mer ou des poissons grillés, dont la fraîcheur se mariera à merveille avec les notes citronnées du vin. Des plats légers comme une salade de chèvre chaud ou une soupe froide de concombre et menthe mettront en valeur sa vivacité. Pour un accord régional, pensez à un foie gras mi-cuit, qui créera un contraste intéressant avec le caractère sec et fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, sans nécessité de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis prenez le temps de sentir ses délicats arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur persistante. Ce vin se révèle être un compagnon idéal pour des moments conviviaux autour d'une table, en bonne compagnie.