Avis Viniou
La Cuvée Aubaines de Goupil 2014, produite par le Château Monluc, est un vin blanc moelleux provenant de la région des Côtes de Gascogne, une appellation reconnue pour ses blancs aromatiques. Situé dans le Sud-Ouest de la France, ce terroir profite d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, parfait pour la production de vins équilibrés. Le millésime 2014, reconnu pour sa fraîcheur, est bénéfique pour ce type de vin. Le Château Monluc, connu pour sa tradition viticole, jouit d'une réputation respectée grâce à sa maîtrise des techniques de vinification, exprimant magnifiquement le caractère distinctif de la région.
Pour accompagner ce vin moelleux, je recommande des plats qui sauront sublimer sa douceur et son caractère fruité. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, bénéficieront de la rondeur de ce vin, tout comme des plats asiatiques légèrement épicés ou un curry doux aux crevettes. Pour une expérience culinaire régionale, un foie gras poêlé serait un choix parfait, mariant richesse et subtilité de manière exquise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-lui quelques minutes pour s'aérer dans votre verre. Observez sa robe dorée, puis humez délicatement pour déceler ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, appréciez la douceur et l'harmonie entre acidité et sucrosité, propres aux moelleux des Côtes de Gascogne.
