Avis Viniou
La cuvée Aubaines de Goupil 2008 du Château Monluc est un vin moelleux blanc issu de l’appellation IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux souvent dominés par le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois le Colombard et l’Ugni Blanc, se distingue par sa douceur naturelle et son équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale, concentrant arômes et sucres résiduels, essentiels à la structure d’un moelleux séduisant.
Le terroir des Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux argilo-calcaires profitant d’un climat océanique tempéré, où les journées ensoleillées alternent avec des nuits fraîches propices au développement d’arômes intenses. Cette région, longtemps réputée pour son Armagnac, a su s’imposer pour ses vins blancs gourmands aux expressions fruitées et florales. L’influence des Pyrénées apporte une fraîcheur bienvenue aux vins moelleux, et l’histoire locale, marquée par la diversité des cépages autochtones, confère une signature authentique à chaque cuvée.
Ce type de vin moelleux accompagne à merveille le foie gras, spécialité incontournable du Sud-Ouest, mais il se révèle également délicat avec une volaille aux abricots ou un fromage persillé tel que le bleu des Causses. Côté desserts, il brille avec une tarte aux fruits jaunes ou un simple gâteau aux amandes. Servez ce Monluc Aubaines de Goupil également à l'apéritif, où sa fraîcheur légèrement sucrée séduira vos convives.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits exotiques, d’abricot sec et de miel, dégustez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille peu avant le service afin de préserver la vivacité de ses parfums et la précision de son équilibre en bouche.
