Vins Côtes de Gascogne Capmartin - Sélection - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sélection 2022 du Château Capmartin est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire gascon. Élaboré sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP, ce vin provient d’un terroir bénéficiant d’un climat océanique tempéré favorable à l'équilibre entre fraîcheur et maturité. Les cépages emblématiques de la région, principalement Colombard, Ugni Blanc et parfois Sauvignon ou Gros Manseng, composent généralement ces assemblages, apportant au vin des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fruits à chair blanche où la note d’exotisme se mêle subtilement à une trame vive et tonique. La vinification s'effectue en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et l’intensité de la palette fruitée, et permet également de garantir une belle vivacité en bouche, caractéristique du millésime 2022, remarquable pour sa fraîcheur et son éclat aromatique.

La région du Sud-Ouest, et en particulier les coteaux de Gascogne, jouit d’un environnement naturel préservé qui façonne depuis des siècles une identité viticole singulière. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables fauves, participent à la finesse et à la minéralité des blancs. L’histoire des Côtes de Gascogne est étroitement liée à celle de l’Armagnac, mais la région s’est imposée depuis quelques décennies sur la scène des vins tranquilles grâce à des blancs d’une grande vivacité, largement appréciés pour leur rapport plaisir-prix imbattable.

Pour les accords mets-vins, ce vin sera tout simplement parfait sur des huîtres, des fruits de mer ou des poissons grillés comme une truite aux amandes. Les spécialités régionales, telles qu'une salade gasconne (magret séché, pignons, gésiers confits), peuvent également trouver un bel écho avec la fraîcheur de la Cuvée Sélection, à condition d’équilibrer le plat. Essayez-le aussi sur un fromage de brebis jeune ou un carpaccio de poisson.

Pour en profiter pleinement, servez ce Côtes de Gascogne blanc sec à une température idéale de 8-10°C. Dans sa jeunesse, il dévoilera toute sa vivacité et la franchise de ses arômes, avec une finale désaltérante parfaite pour l'apéritif ou un repas estival.