Vins Côtes de Gascogne Crépuscule Automne - 2011

Avis Viniou

Le vin "Crépuscule Automne" 2011, un moelleux blanc des Côtes de Gascogne, est un trésor de la région Sud-Ouest, connue pour ses vins généreux et aromatiques. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué, les vins de Gascogne sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, réputés pour leurs notes fruitées et leur fraîcheur acidulée. Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques favorables, procurant un bel équilibre entre sucré et acidité. Située dans le Pays de la Garonne, l'appellation bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, propices à la production de vins élégants. Le Château "Crépuscule Automne" a su tirer parti de ce terroir riche pour produire un vin moelleux raffiné, en respectant des méthodes de vinification traditionnelles qui soulignent la douceur et la complexité aromatique de ses vins.

Pour sublimer ce vin moelleux, optez pour des accords avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui feront ressortir ses notes sucrées. Les plats délicieusement sucrés-salés tels qu'une tarte aux poires et au roquefort, ou encore un foie gras poêlé aux fruits, seront également des choix judicieux. Les fruits de mer en sauce crémeuse et les plats de cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry doux, peuvent aussi créer un bel équilibre avec ce vin de Gascogne.

Pour apprécier "Crépuscule Automne" à son apogée, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, signe de richesse et de maturité. Au nez, vous découvrirez des arômes subtils de fruits jaunes et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes généreusement fruitées. Laissez-vous aller à cette expérience sensorielle unique, révélatrice du savoir-faire et du terroir de son origine.