Avis Viniou
Le vin Cuvée Bal des Papillons de 2024, produit par le Domaine Horgelus, est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le sous-région du Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages qui apportent chacun leur touche spécifique : fraicheur, arômes fruités et subtilité des sucres résiduels. La vinification soignée de cette cuvée met en valeur la typicité des raisins et permet d'obtenir un vin à la texture onctueuse et au bouquet aromatique délicat.
La région viticole des Côtes de Gascogne est dotée d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale et sont plantées sur des sols variés, allant des argiles calcaires aux limons sableux, qui confèrent au vin une belle minéralité et une finesse particulièrement recherchée. La région, historiquement tournée vers la production d'Armagnac, a su diversifier son offre avec des vins tranquilles et souvent d’un excellent rapport qualité-prix.
Pour sublimer la Cuvée Bal des Papillons, pensez à l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur ses notes moelleuses et fruitées. Des plats tels qu'un foie gras poêlé, des tajines aux fruits secs ou encore un plateau de fromages à pâte persillée se marieront à merveille. Pour explorer des accords plus classiques de la région, essayez un gâteau basque, qui apportera une douceur complémentaire au vin.
Pour une dégustation optimale, il est essentiel de servir ce vin à une température adaptée. Privilégiez une température de service entre 10 et 12°C pour révéler toute la richesse aromatique et la fraîcheur de ce vin moelleux. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation en apéritif qu’en accompagnement de desserts.
