Vins Côtes de Gascogne Domaine Maubert - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maubert nous offre un vin blanc fortifié sec de l'appellation Côtes de Gascogne, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément dans le pays de la Garonne. Le millésime 2022 promet une belle expression de son terroir, typique de cette région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés avec des variétés telles que le Colombard, l'Ugni Blanc et le Sauvignon Blanc. La vinification se distingue par une technique de fortification, ajoutant un caractère unique à ce vin.

Le Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique, ce qui confère une fraîcheur remarquable aux vins. Les sols diversifiés, allant des argiles calcaires aux sables et graviers, participent à la richesse et à la diversité des arômes. La Côtes de Gascogne a une longue histoire viticole, propulsée par des producteurs passionnés mettant en avant la qualité et la typicité de leurs vins.

Pour accompagner ce vin fortifié blanc sec, privilégiez des plats qui soulignent sa vivacité et sa complexité. Pensez à des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poissons blancs. Les cuisines asiatiques légèrement épicées peuvent aussi créer une belle harmonie, ainsi qu'un fromage de chèvre frais ou un foie gras poêlé, clin d'œil aux traditions gastronomiques du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa palette aromatique, de souligner sa fraîcheur et d'équilibrer ses notes fortifiées. Avant de servir, laisser le respirer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement son bouquet complexe et séduisant.