Avis Viniou
La Cuvée Uby N°3 2018 est un vin blanc sec provenant des Côtes de Gascogne, une appellation située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, dans le sous-région du Pays de la Garonne. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage bien pensé qui capture l'essence des cépages régionaux, souvent dominé par des variétés comme le Colombard et l'Ugni Blanc. Le millésime 2018 se caractérise par son équilibre entre fraîcheur et vivacité, avec des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de subtiles notes florales, très représentatives du terroir. La vinification, bien que n’ayant pas de particularité spécifique mentionnée, met un accent particulier sur la préservation des arômes et de la fraîcheur naturelle du raisin.
Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont variés, avec une prédominance d'argiles et de calcaires. La région a une longue tradition viticole, héritée des Romains, et une histoire marquée par la diversité de ses cépages.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, envisagez de le servir avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les poissons blancs délicatement cuisinés, voire des plats locaux comme les asperges de Gascogne, s'y marient aussi exceptionnellement bien. Pour compléter l'expérience culinaire, des fromages à pâte molle, comme le chèvre frais, conviennent parfaitement.
La dégustation de cette Cuvée Uby N°3 2018 est optimale à une température de 8 à 10°C. Cela permet de révéler ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche. Pensez à l'ouvrir juste avant de le servir pour apprécier pleinement la finesse et l'élégance de ce vin gascon.
