Avis Viniou
Le Domaine Massas blanc, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc sec non millésimé. Cette cuvée est typique des vins de Gascogne, souvent élaborée à partir d’assemblages de cépages locaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng ou le Sauvignon. Les vendanges sont conduites de manière à préserver la fraîcheur aromatique, et la vinification, généralement en cuves inox, vise à exprimer le croquant du fruit et une belle vivacité. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tandis qu’en bouche, on retrouve une belle tension et une finale rafraîchissante.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, avec des précipitations régulières qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols sont généralement composés de sables, de limons et d’argiles, parfois très graveleux, apportant profondeur et une certaine minéralité aux vins. La Gascogne est une terre historique du vignoble français, célèbre pour sa production de vins frais, gourmands et abordables, mais aussi pour l’Armagnac. C’est dans cet environnement propice que le Domaine Massas s’inscrit dans une tradition de vins de plaisir, faciles à boire, parfaits pour la convivialité.
Pour les accords mets et vins, ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer comme des huîtres, des crevettes ou une assiette de calamars sautés. Il sublimera également des fromages frais de brebis ou une salade gasconne aux gésiers confits, dont la fraîcheur du vin équilibrera la richesse du plat. Il peut accompagner un poulet aux herbes, un ceviche ou une simple tartine de chèvre frais et de fines herbes.
Je vous conseille de déguster ce vin jeune, bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de mettre en valeur son bouquet aromatique et sa vivacité. Un passage au réfrigérateur d’au moins deux heures avant service sera idéal pour garantir toute sa fraîcheur.
