Le Domaine Massas 2024 est un vin blanc moelleux de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le cœur du Sud-Ouest de la France. Ce type de vin, issu généralement de cépages emblématiques comme le Gros Manseng ou le Petit Manseng, séduit par sa douceur naturelle, son fruité éclatant et sa fraîcheur préservée. Le millésime 2024, récent, met en avant des arômes intenses de fruits à chair jaune, tels que la pêche et l’abricot, complétés par des notes florales, parfois agrémentées de pointe de miel ou d’agrumes confits. La vinification est soigneusement conduite en cuves inox pour conserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, tandis que la sucrosité modérée lui offre une rondeur très appréciable en bouche, sans alourdir l’ensemble.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences du piémont pyrénéen favorisant une belle amplitude thermique, essentielle pour la concentration aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux de la région apportent à ces vins une fraîcheur et une intensité remarquables. Terre de tradition viticole, la Gascogne s’est taillée une réputation de haut lieu des vins blancs frais, ronds et fruités, parfaitement adaptés à la convivialité et à la gastronomie locale.
Pour accompagner ce Côtes de Gascogne moelleux, privilégiez des mets qui sauront jouer avec sa douceur et son acidité équilibrée. Il excelle à l’apéritif mais révèle tout son potentiel avec du foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, et sublime aussi une cuisine exotique légèrement épicée, comme un poulet au curry doux. Essayez-le également avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort pour un accord régional, ou sur des desserts fruités comme une tarte à la pêche ou une salade de fruits exotiques.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Cette température préserve sa vivacité tout en laissant exprimer sa gourmandise naturelle. Une ouverture quelques minutes avant le service lui permettra de s’aérer délicatement et d’offrir toute sa générosité au palais.
