Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut propose une délicieuse Cuvée Harmonie de Gascogne 2023. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, présente un assemblage harmonieux de cépages autochtones et internationaux soigneusement sélectionnés. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, caractéristique des vins de la région, grâce à un climat favorable et à des techniques de vinification modernes. Le terroir du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France, est connu pour ses sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une complexité et une minéralité distinctes. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Harmonie de Gascogne s'accommode parfaitement de plats à base de poisson comme un filet de bar au citron ou des crustacés grillés. Les saveurs légèrement herbacées et fruitées de ce vin se marient également très bien avec des salades composées, des fromages frais tels que le chèvre, ou encore des plats traditionnels de la région, tels que le poulet à la basquaise. Pour ceux qui préfèrent expérimenter des combinaisons inattendues, n'hésitez pas à essayer ce vin avec une cuisine asiatique légère, par exemple des sushis ou des rouleaux de printemps.
Pour tirer le meilleur parti de la Cuvée Harmonie de Gascogne, nous vous conseillons de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur et son bouquet aromatique, sans occulter sa finesse et son intensité. Avant de servir, pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes à l'avance pour laisser le vin s'aérer légèrement et ainsi libérer tous ses arômes.
