Vins Côtes de Gascogne Domaine Fortunet - Petit Manseng - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Fortunet 2011 est un vin blanc sec mettant en valeur le cépage Petit Manseng, qui lui confère une belle intensité aromatique. Ce millésime, avec plus d'une décennie derrière lui, a certainement gagné en complexité et en profondeur, offrant des arômes de fruits tropicaux, de miel et de subtiles notes florales. Vinifié dans la région des Côtes de Gascogne IGP, ce vin capture l'essence du terroir particulier du Pays de la Garonne, réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses influences climatiques atlantiques. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation lente et optimale des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur vivacité.

La région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément celle des Côtes de Gascogne, est riche d'une longue histoire viticole. Protégée par les Pyrénées et bénéficiant de la proximité de l'océan Atlantique, cette région offre un cadre idéal pour la production de vins de grande qualité. Le sol varié, combiné à un microclimat unique, donne naissance à des vins marqués par leur terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer son côté aromatique et sa fraîcheur. Les spécialités régionales, telles que le foie gras poêlé, résonneront particulièrement bien avec les nuances délicates et riches du Petit Manseng. Les fruits de mer, grillés ou en carpaccio, ainsi que les poissons comme le saumon fumé, viendront compléter le profil du vin sans le dominer. De plus, des plats à base de volaille, comme une volaille en sauce crémeuse, s'harmoniseront agréablement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Pensez à l'ouvrir un peu à l'avance pour le laisser s'aérer légèrement, ce qui permettra aux arômes de se déployer avec élégance.