Vins Côtes de Gascogne Horizon Gascogne

Avis Viniou

L'Horizon Gascogne est un vin blanc sec produit dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située au cœur du Pays de la Garonne. Ne portant pas de millésime, ce vin exprime généralement des arômes de fruits du verger tels que la poire et la pomme, avec des notes d'agrumes et parfois une touche florale ou muscatée, typiques des assemblages qui peuvent inclure des cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng.

La région Sud-Ouest de la France est connue pour la diversité de ses climats doux et tempérés, influencés par l'océan Atlantique, favorisant la production de vins frais et aromatiques. Le sol y est varié, allant de l'argile à des dépôts calcaires, ce qui enrichit les caractéristiques des vins produits. Historiquement, le vin dans cette région est une tradition bien ancrée, remontant à l'époque de l'Empire romain, avec une évolution constante sous l'influence des échanges culturels avec les voisins espagnols et basques.

Pour sublimer ce vin blanc sec, il s'accordera parfaitement avec une cuisine légère et estivale. Vous pourriez envisager des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, un carpaccio de poisson ou des sushis. Les plats régionaux comme le foie gras mi-cuit rehausseront également ses arômes fruités, apportant un contraste délicieux. Pour une touche de douceur, une salade de chèvre frais aux pommes pourrait être un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Côtes de Gascogne, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils et de maintenir sa fraîcheur, offrant une dégustation des plus agréables.