Vins Côtes de Gascogne Domaine Pujol - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Pujol 2014 est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Bien que les caractéristiques précises du cépage ne soient pas indiquées, il est courant de trouver dans cette région des assemblages de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur et vivacité au vin. L'année 2014 a offert des conditions climatiques favorables avec des étés chauds suivis de vendanges sous des températures clémentes, permettant une maturation optimale des raisins.

La Gascogne est une région dont l'histoire viticole est riche, tournée vers la culture d'Armagnac et de vins de pays. Le climat océanique et la petite influence méditerranéenne apportent un équilibre entre humidité et ensoleillement, favorisant de belles récoltes. Les sols y sont souvent argilo-calcaires, ce qui contribue à la minéralité de ces vins. Historiquement, cette contrée est également célèbre pour ses traditions gastronomiques généreuses et authentiques.

Le Domaine Pujol blanc 2014 se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il saura également sublimer des plats régionaux comme un foie gras poêlé ou une poule au pot. Pour un repas léger, essayez-le avec une salade landaise composée de gésiers confits.

Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cela révélera ses notes d'agrumes et ses arômes floraux, tout en conservant la délicatesse de son équilibre acide. Une aération préalable d'une dizaine de minutes après ouverture permettra également d'apprécier sa complexité.