Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Herré - Gros Manseng - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L'Herré, situé dans la magnifique région du Sud-Ouest de la France, nous offre ici une Cuvée Gros Manseng de 2021 classée sous l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Gros Manseng, réputé pour sa capacité à produire des vins à l'acidité vive et aux arômes généreux d'agrumes et de fruits exotiques tels que l'ananas et le pamplemousse. Le millésime 2021, grâce à ses conditions climatiques particulières, promet une fraîcheur et une complexité remarquables.

Le vignoble du Sud-Ouest, et plus précisément celui des Côtes de Gascogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et sableux de la région contribuent à l'expression aromatique typique des Gros Mansengs. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions qui remontent à plusieurs siècles. Les vignerons locaux ont su préserver leurs méthodes traditionnelles tout en adoptant de nouvelles techniques pour valoriser au mieux leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc sec, nous vous conseillons des mets légèrement épicés pour compléter les arômes fruités et l'acidité rafraîchissante du vin. Des plats asiatiques tels que des nems aux crevettes ou un curry de légumes conviendraient parfaitement. Vous pouvez également explorer les traditions culinaires locales en l'associant à un foie gras mi-cuit, une spécialité du Sud-Ouest, ou un fromage de chèvre frais pour un mariage régional harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa gamme aromatique et d'apprécier sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le carafer pendant une heure afin d'exprimer pleinement ses richesses aromatiques.