Vins Côtes de Gascogne Maison Fontan - Maubet - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Maubet 2023 de la Maison Fontan est un vin blanc sec en provenance des Côtes de Gascogne, une charmante appellation du Sud-Ouest de la France, précisément dans le Pays de la Garonne. Bien que la fiche ne détaille pas la composition exacte des cépages, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, ou encore le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur et vivacité. Ce millésime récent dévoile des arômes brillants d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, avec une bouche ronde et légèrement acidulée.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Cela permet aux raisins de développer une belle fraîcheur, soutenue par des sols variés, souvent argilo-calcaires, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Cette région est également riche en histoire viticole, ayant longtemps été reconnue pour sa production d'Armagnac avant de se tourner avec succès vers des vins de table de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des accords qui valorisent sa fraîcheur et sa vivacité. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres et des crevettes grillées. Les plats à base de poissons blancs, comme un filet de merlu à la plancha, s'accordent aussi très bien. Sur une note plus régionale, vous pouvez le déguster avec une salade gasconne comprenant du magret de canard séché.

Lors de la dégustation, veillez à servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une température trop élevée pourrait altérer son équilibre, alors qu'une température trop fraîche risquerait de masquer sa complexité aromatique.