Vins Côtes de Gascogne Elia - 2024

Avis Viniou

Découvrez le Domaine Elia, un producteur renommé de la région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Le millésime 2024 de leur vin blanc sec est un parfait représentant de cette appellation, bien connue pour ses vins frais et fruités. Ce terroir bénéficie d’un sol principalement argilo-calcaire, idéal pour la culture de cépages tels que le Colombard, le Gros Manseng et le Sauvignon, souvent utilisés pour les blancs de cette région. La vinification suit des techniques respectant l'environnement, accentuées par la certification haute valeur environnementale (HVE), garantissant une approche écologique respectueuse.

La région viticole des Côtes de Gascogne, baignée par un climat océanique tempéré, est idéale pour la production de vins blancs rafraîchissants. Située au Pays de la Garonne, elle profite d’un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, ce qui contribue à une maturation optimale des raisins. Cette région présente une longue tradition vinicole, avec des influences de la culture gasconne qui se reflètent dans la diversité et la qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, les accords mets-vins sont essentiels. Pensez à marier ce vin avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les poissons blancs, notamment le cabillaud, ainsi que les plats de cuisine asiatique, comme un poulet sauté au gingembre, rehausseront sa vivacité et ses arômes délicats. Pour un accord régional, une salade gasconne à base de gésiers confits et de magret de canard fumé pourra également s'harmoniser à merveille avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour en révéler tous les arômes subtils et la fraîcheur vivifiante. Un seau à glace pourra maintenir la fraîcheur durant le repas, garantissant une expérience gustative parfaite jusque dans les moindres détails.