Vins Côtes de Gascogne Domaine Chiroulet - Grande Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Chiroulet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne IGP, nous offre une cuvée rouge nommée "Grande Réserve" millésime 2016. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique des vins rouges de la région, souvent composé de cépages tels que le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Les caractéristiques du millésime 2016 se reflètent généralement par des vins équilibrés, grâce à une année climatique favorable, avec des étés chauds et des vendanges sous un temps clément, permettant une maturation optimale des raisins.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires procurent aux vins rouges une structure tannique intéressante et une certaine minéralité. Historiquement, les vins de la Gascogne, bien que moins célèbres que ceux de régions voisines comme Bordeaux, ont su développer une réputation de vins accessibles et pleins de caractère.

Pour accompagner cette cuvée Grande Réserve, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure et son fruité. Un confit de canard, un cassoulet au confit d'oie ou encore un gigot d'agneau rôti s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle et croute lavée, comme un Livarot ou un Maroilles, pourraient également offrir une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Laissez-le s’aérer un peu avant de le servir pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de se développer. Profitez de ce moment pour découvrir la finesse et l'authenticité d'un vin du Sud-Ouest.