Vins Côtes de Gascogne La Chéritienne - 15

Avis Viniou

Le vin blanc de La Chéritienne 2015, avec son appellation Côtes de Gascogne IGP, est un exemple typique des vins blancs du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que Colombard, Ugni Blanc ou Gros Manseng, bien que le mélange précis pour ce millésime ne soit pas spécifié. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui résulte en un vin équilibré, possédant une belle acidité et une complexité aromatique intéressante.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, est influencée par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols de la région, généralement argilo-calcaires, contribuent à la minéralité des vins, ce qui se traduit souvent par des notes vives et rafraîchissantes dans les vins blancs.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons comme la sole meunière ou encore un carpaccio de Saint-Jacques au citron. Pour une touche régionale, vous pourriez l’accompagner d’un cassoulet de fruits de mer ou de Garbure, une soupe locale traditionnelle à base de légumes et canard.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Prenez le temps d’apprécier sa robe claire et son bouquet aromatique qui s’épanouit au contact de l'air, sans oublier de le savourer dans un verre suffisamment évasé pour apprécier sa complexité.