Vins Côtes de Gascogne Domaine UBY - N°4 Gros & Petit Manseng - 2015

Avis Viniou

Le Domaine UBY, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est réputé pour ses vins blancs fruités et aromatiques. La cuvée N°4 Gros & Petit Manseng 2015 se distingue par sa complexité et son équilibre. Les cépages Gros et Petit Manseng apportent des arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et de fleurs blanches. Le millésime 2015, marqué par un climat favorable, a offert des raisins d’une grande qualité. La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, et des sols variés allant des argiles aux calcaires, ce qui favorise une expression unique du terroir. Le Domaine UBY a su capitaliser sur cette richesse géologique et sur une expertise vinicole reconnue pour produire des vins remarquables.

Pour sublimer ce vin, associez-le avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les arômes exotiques du vin se marient également à merveille avec une cuisine asiatique subtilement épicée. Pour une touche régionale, pensez à l’accompagner d’un confit de canard aux pêches ou d'un fromage de brebis basque, ce qui créera une belle harmonie avec la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, généralement d’un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps d’identifier les arômes floraux et fruités qui se dégagent. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, sa texture soyeuse et sa finale fraîche. Ce vin promet une belle expérience gustative à chaque gorgée.