Vins Côtes de Gascogne Planète Cérès - 2022

Avis Viniou

Le vin "Planète Cérès" 2022 est un blanc moelleux en provenance de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, une région célèbre pour ses vins aromatiques et expressifs. Établi dans le Sud-Ouest de la France, ce vin ne précise pas de cépage, mais les blancs de Gascogne intègrent souvent du colombard, de l'ugni blanc, ou du gros manseng. Cette région se caractérise par des vins souvent marqués par des arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches, avec une belle fraîcheur typique des vins du pays de la Garonne. La vinification moelleuse implique généralement des vendanges à maturité optimale pour conserver une belle sucrosité naturelle.

En ce qui concerne le terroir et le climat, le Sud-Ouest, notamment le Pays de la Garonne, bénéficie d'une influence océanique qui tempère les étés chauds et adoucit les hivers. Les sols y sont variés, allant de l’argile et du calcaire aux galets roulés, ce qui permet de produire des vins équilibrés et riches en arômes variés. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une longue tradition qui remonte à l'époque romaine, bénéficiant d'un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, pensez à des plats riches en saveur comme un foie gras mi-cuit, des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, ou encore des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les desserts aux fruits seront également un accord idéal, mettant en valeur la douceur et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, une température qui permettra de révéler toute sa complexité tout en conservant sa fraîcheur. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc légèrement évasé pour concentrer ses arômes lors de la dégustation.