Avis Viniou
Le Domaine Horgelus, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément à Côtes de Gascogne, nous offre ici un vin blanc millésimé 2020 baptisé "Cuvée Bal des Papillons". Ce vin sec est souvent issu de cépages fraîcheur tels que le Colombard et le Sauvignon, bien qu’une mention spécifique des cépages ne soit pas confirmée dans cette cuvée. La vinification des vins blancs de cette région inclut généralement une mise en valeur des arômes fruités ainsi qu'une belle acidité.
Les Côtes de Gascogne, une appellation de l'IGP Pays de la Garonne, profitent d'un terroir alliant climat océanique et influence continentale. Cette région est dotée de sols variés allant des argilo-calcaires aux limono-argileux selon les parcelles. Historiquement, cette région a su se forger une belle réputation grâce à l'élaboration de vins blancs frais et aromatiques, qui sont devenus sa marque de fabrique.
Pour accompagner ce vin blanc vif et délicatement aromatique, pensez à des plats légers et élégants qui sauront complimenter son profil. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques avec un filet de citron ou encore un fromage de chèvre affiné seraient des choix excellents. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet au poisson ou une garbure peuvent également s'avérer être de délicieux compagnons de table.
Quant à la dégustation, ce vin blanc sera à son apogée s'il est servi bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et d'offrir une agréable sensation de fraîcheur, particulièrement bienvenue lors des chaudes journées estivales ou pour accompagner une cuisine maritime. Assurez-vous de le servir dans un verre à vin blanc afin de concentrer ses arômes et de sublimer ainsi votre expérience de dégustation.
