Avis Viniou
Le Domaine Tariquet Premières Grives 2016 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, emblématique de la propriété, est principalement élaborée à partir du cépage Gros Manseng. La récolte des raisins se fait en surmaturité, généralement lors des premières gelées automnales qui donnent son nom à la cuvée. Cette vinification permet d’obtenir un vin à la fois gourmand, fruité et délicatement sucré, sans lourdeur, avec une belle vivacité. Le millésime 2016, marqué par une météo clémente, a permis une belle maturité des raisins, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur et sucrosité.
Le vignoble du Domaine Tariquet s’étend au cœur de la Gascogne, une terre qui bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les sols sont essentiellement argilo-calcaires et sablonneux, idéals pour produire des vins blancs aromatiques. L’histoire viticole de la région est riche : longtemps dédiée à l’Armagnac, la Gascogne s’est révélée ces quarante dernières années grâce à ses vins blancs frais et expressifs. Le savoir-faire du domaine, associé à ce terroir unique, confère à la cuvée Premières Grives une personnalité inimitable, marquée par des arômes exubérants de fruits exotiques, de poire bien mûre et une touche d’agrumes.
Ce vin se marie parfaitement avec une cuisine tout en douceur et en contraste. Il excelle à l’apéritif, mais saura aussi accompagner un foie gras mi-cuit, une salade de magret fumé, des fromages à pâte persillée ou encore des plats exotiques sucrés-salés comme un curry thaï de crevettes à la mangue. Pour une touche régionale, essayez-le sur un pastis gascon, un dessert feuilleté aux pommes et à l’armagnac.
Je vous recommande de servir le Domaine Tariquet Premières Grives 2016 frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de mettre en valeur la richesse de ses arômes fruités. Une aération légère dans le verre révélera pleinement sa palette aromatique. Bonne dégustation !
