Avis Viniou
Confidence de Gascogne 2022, en Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément du pays de la Garonne. Ce vin, typique de l’appellation, est généralement issu d’un assemblage de cépages locaux tels que Colombard, Ugni Blanc, parfois associé au Sauvignon ou au Gros Manseng, même si la composition n’est pas précisée ici. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat doux et solaire, donnant des vins à la fois frais, aromatiques et équilibrés, avec une vinification axée sur la préservation de la vivacité des arômes variétaux.
La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son terroir aux sols argilo-calcaires et limoneux, baigné d’un climat océanique tempéré par l’influence pyrénéenne, favorisant la production de vins blancs fruités et rafraîchissants. La Gascogne, terre de gastronomie et de convivialité, porte une histoire viticole séculaire, à l’origine surtout tournée vers l’Armagnac, avant d’asseoir la réputation de ses vins blancs accessibles, généreux et très plaisants à l’apéritif.
Ce type de vin blanc sec et aromatique s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson. Il sublime également les salades estivales, les fromages frais (comme la tomme de brebis locale), et accompagne à merveille des plats régionaux tels qu’un poulet basquaise ou une assiette de tapas gascons. Son profil vif et fruité le rend aussi particulièrement agréable avec une cuisine asiatique légère, telle qu’un wok de légumes croquants.
Je vous recommande de servir ce Confidence de Gascogne 2022 à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes éclatants. Une dégustation dans la jeunesse sublimera ses notes citronnées, de pomme verte et de fleurs blanches. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver tout son éclat et sa vivacité.
