Avis Viniou
La cuvée Les Fumées Blanches 2020 du domaine François Lurton, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec particulièrement représentatif de la fraîcheur et de la vivacité des blancs du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, cépage emblématique des vins blancs aromatiques, ce vin exprime pleinement le caractère fruité et floral révélateur du terroir gascon. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant une bonne acidité. La vinification soignée, sous maîtrise des températures, favorise l’expression aromatique du sauvignon, révélant des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, soutenues par une bouche vive, nette et saline.
La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les collines ondulantes du Gers, entre forêts et champs de tournesols. Les sols y sont principalement argilo-calcaires ou sableux, apportant finesse et minéralité aux vins. Le climat océanique tempéré, associé à l’influence des Pyrénées et de l’océan Atlantique, crée l’environnement idéal pour obtenir des vins blancs vifs, pleins de fraîcheur, et très aromatiques. Historiquement, la Gascogne se distingue par son patrimoine de vins blancs légers, issus initialement de l’élaboration de l’Armagnac, avant de s’affirmer, à la fin du XXe siècle, comme une région phare pour les vins de plaisir.
Ce vin sera idéal en apéritif ou pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi que des fromages de chèvre frais. Des spécialités régionales telles que le fameux carpaccio de truite de Gascogne ou une salade gasconne composée de magret fumé et de légumes du jardin trouveront en lui un compagnon plein de vivacité. Il se mariera également très bien avec des plats exotiques comme un tartare de daurade à la mangue ou un sushi.
Pour apprécier au mieux la fraîcheur aromatique et la vivacité de la cuvée Les Fumées Blanches 2020, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement dévoilera toutes ses subtilités et révèlera la pureté de son fruit, pour une dégustation aussi élégante qu’expressive.
