Vins Côtes de Gascogne Rigal - L'Instant Figuier - 2012

Avis Viniou

Le vin Rigal - L'Instant Figuier 2012, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un blanc sec originaire du Pays de la Garonne, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs des Côtes de Gascogne tirent traditionnellement leur fraîcheur et leur fruité de cépages comme le Colombard, l’Ugni blanc, parfois complétés par du Sauvignon ou du Gros Manseng. Le millésime 2012 révèle souvent une jolie vivacité, avec des arômes citronnés, de fruits à chair blanche et des notes florales légères, tandis que la vinification, généralement sur cuves inox, préserve la pureté du fruit et une belle tension minérale.

Le Sud-Ouest, et tout particulièrement la Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, mais aussi d’une belle exposition et d’une pluviométrie mesurée favorisant la maturité des raisins. Les sols alternent entre argiles, sables et graves, parfaits pour produire des blancs légers et aromatiques. Historiquement, la Gascogne est célèbre pour son Armagnac, mais depuis quelques décennies, elle s’est affirmée sur la scène viticole grâce à ses vins blancs vifs, élégants et accessibles.

Ce style de vin blanc sec se marie idéalement avec une cuisine simple et fraîche. Il accompagne à merveille les plateaux de fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés ou en ceviche, et rehausse aussi les fromages de chèvre frais. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un foie gras poêlé (pour contraster la richesse), une salade gasconne ou une tourte aux légumes du Sud-Ouest, où sa fraîcheur se révèle sur la vivacité des mets.

Pour révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il s’apprécie jeune mais, pour ce millésime 2012, dégustez-le prochainement afin de profiter de la fraîcheur persistante de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour que le vin s’exprime pleinement.