Vins Côtes de Gascogne What The Duck - 2023

Avis Viniou

Le vin What The Duck 2023 est un blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins blancs de cette appellation mettent souvent à l’honneur les cépages locaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés à du Sauvignon Blanc ou du Gros Manseng. Ce millésime 2023 affiche la typicité des vins frais, vifs et aromatiques de la région, avec des notes dominantes d’agrumes, de fruits à chair blanche, et une belle vivacité en bouche. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, sans passage en bois, ce qui garantit un profil franc et gourmand, parfait pour une consommation dans sa jeunesse.

La région de production, le Pays de la Garonne et précisément les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique et la présence de la Garonne. Les sols sont principalement composés d’argiles, de limons et de sables, ce qui contribue à la fraîcheur des vins et à leur intensité aromatique. La Gascogne, historiquement connue pour l’Armagnac, s’est imposée au fil des décennies comme une terre de prédilection pour les vins blancs légers, désaltérants et expressifs.

Ce vin sec et aromatique se prêtera particulièrement bien à des accords avec des produits de la mer comme des huîtres, un tartare de poisson ou une salade de crevettes aux agrumes. Il accompagne également avec brio les spécialités régionales telles qu’une garbure légère ou une terrine de foie gras, où sa vivacité vient équilibrer la richesse du plat. Pour les fromages, il offrira un bel accord avec la tomme de brebis ou le chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute la fraîcheur et l’expression aromatique du vin, garantissant un moment convivial et plaisant, que ce soit à l’apéritif ou à table.