Vins Côtes de Gascogne Gascogne / matilat 2023

Avis Viniou

Gascogne / matilat blanc, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec qui met en avant toute la fraîcheur et le fruité typiques de cette belle région du Sud-Ouest de la France. Bien que la mention non millésimée ne précise pas l’année de récolte, les vins de Gascogne sont généralement élaborés à partir d’assemblages de cépages locaux tels que le Colombard, l’Ugni blanc, voire le Gros Manseng ou le Sauvignon, qui confèrent au vin un profil aromatique éclatant et une belle vivacité. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox afin de préserver intacte la pureté des arômes de fruits, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, tout en gardant une bouche légère, croquante et désaltérante.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur des collines douces entre la Garonne et les Pyrénées, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par quelques influences continentales. Les sols, souvent argilo-calcaires ou silico-argileux, sont réputés pour donner au vin sa finesse et sa minéralité. La région possède une longue histoire viticole, historiquement dédiée à la production d’armagnac, et s’est aujourd’hui imposée comme l’un des joyaux en matière de vins blancs frais et aromatiques à prix doux.

Ce style de blanc sec se révèle idéal pour accompagner des fruits de mer, des huîtres, un simple filet de poisson grillé ou des tapas à base de légumes croquants. Les spécialités régionales, telles que le fromage de brebis, la brandade ou une salade gasconne, mettront également en valeur la fraîcheur du vin, tout comme des fromages frais de chèvre et des tartares de poisson.

Pour une expérience optimale, il est préférable de servir ce blanc de Gascogne bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déboucher juste avant le service pour conserver toute la vivacité de ses arômes, parfait pour un apéritif ou pour accompagner un repas léger lors des beaux jours.