Vins Côtes de Gascogne Château Bouscassé - Menhir - 2008

Avis Viniou

Le Château Bouscassé Cuvée Menhir 2008 est un vin rouge issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, sur le terroir du Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages autochtones, majoritairement le Tannat, cépage emblématique de la région, parfois assemblé avec du Merlot ou du Cabernet Sauvignon selon les années. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse, a permis une maturité lente des raisins, donnant à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique. La vinification au Château Bouscassé est souvent traditionnelle, avec des extractions douces pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en révélant la puissance du Tannat par un élevage soigné.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement la Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, boulbènes et graves, apportant minéralité et complexité aromatique. Historiquement, la Gascogne est connue pour sa diversité de cépages et son savoir-faire ancestral dans l’élaboration de vins francs et généreux, parfaits pour la convivialité et la gastronomie régionale.

Ce vin rouge corsé et structuré s’accorde à merveille avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou encore une épaule d’agneau confite. Il sera également à son aise avec des plats mijotés, des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés de caractère, tels qu’un Ossau-Iraty ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Bouscassé Cuvée Menhir 2008 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un bel équilibre entre puissance et élégance.