Avis Viniou
Le Domaine Millet propose ici un Côtes de Gascogne IGP 2020, élaboré à partir du cépage emblématique Gros Manseng dans une version moelleuse. Ce vin blanc se distingue par sa douceur subtile, équilibrée par une belle fraîcheur et une aromatique intense. Les raisins sont récoltés à maturité pour préserver la richesse des arômes typiques du Gros Manseng, qui s’exprime autour des fruits exotiques, de l’ananas, du pamplemousse, et des nuances de fleurs blanches, tout en conservant une finale acidulée et vivace. La vinification est conduite avec précision afin de conserver le fruité et l’équilibre moelleux-acide, signature des grands moelleux de Gascogne.
La région des Côtes de Gascogne se situe dans le sud-ouest de la France, au cœur du Pays de la Garonne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle est idéale pour la culture des cépages blancs qui conservent fraîcheur et expression aromatique. Les sols, généralement argilo-calcaires, apportent minéralité et tension aux vins. Réputée pour ses armagnacs, la Gascogne s’est illustrée depuis plusieurs décennies pour ses blancs secs et moelleux, qui séduisent par leur accessibilité et leur authenticité, issus d’une histoire viticole profondément ancrée dans la tradition rurale.
Un Gros Manseng moelleux du Domaine Millet s’accordera admirablement avec du foie gras landais, où son moelleux et sa vivacité équilibreront la richesse du plat. Pour un accord régional, il se mariera à merveille avec de la tarte tatin, du roquefort ou un fromage de brebis affiné. Essayez-le également avec une salade de crevettes et mangue, ou un poulet rôti aux épices douces pour sublimer la fraîcheur fruitée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne moelleux entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa palette aromatique sans trop accentuer la sucrosité et préservera sa fraîcheur désaltérante. Pensez à le consommer jeune pour profiter de son expression fruitée éclatante.
