Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - En Joy - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Joy, avec sa cuvée En Joy 2016, propose un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage, typique de la région, souvent composé de cépages autochtones comme le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng ou parfois le Sauvignon Blanc, même si la composition précise de la cuvée n’est pas indiquée ici. Le millésime 2016 s’est distingué par des conditions climatiques très favorables dans le Sud-Ouest, donnant des raisins bien mûrs tout en conservant une belle acidité, essentielle pour des blancs vifs et fruités comme ceux du Domaine Joy. La vinification, conduite en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant des notes d’agrumes, de fruits exotiques, et une belle vivacité en bouche.

La région des Côtes de Gascogne est reconnue pour ses vins blancs francs, aromatiques et désaltérants. Située dans le Sud-Ouest, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent humidité et douceur. Les sols y sont variés, principalement argilo-calcaires et siliceux, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur naturelle des cépages blancs. Historiquement, cette région s’est dédiée à la production d’Armagnac, mais elle s’est rapidement imposée dans la production de vins blancs, aujourd’hui très appréciés pour leur accessibilité et leur profil gourmand.

Pour les accords mets-vin, la cuvée En Joy 2016 saura sublimer des fruits de mer, des crustacés, des huîtres ou des poissons grillés grâce à sa fraîcheur tranchante. Il s’accordera également parfaitement avec un ceviche, une salade de chèvre chaud ou encore des plats régionaux comme le célèbre foie gras mi-cuit du Gers, dont la légère onctuosité sera contrebalancée par la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre libérera la richesse de son bouquet aromatique. À déguster jeune, dans les 2-3 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat fruité.