Vins Côtes de Gascogne Mas Jean Claude Lafont - Origine - 2021

Avis Viniou

Le Mas Jean Claude Lafont « Cuvée Origine » 2021 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation réputée pour ses vins frais, fruités et expressifs. Ce vin, millésime 2021, est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associé au Sauvignon blanc ou au Gros Manseng. La vinification privilégie la préservation des arômes primaires, avec une fermentation à basse température et souvent un élevage sur lies fines pour apporter rondeur et complexité, tout en gardant une belle vivacité caractéristique des blancs de Gascogne.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence des Pyrénées et l’Atlantique tout proche. Les étés doux et ensoleillés favorisent une maturation lente et régulière des raisins, garantissant un équilibre parfait entre le fruit et l’acidité. Les sols, majoritairement constitués de sables, de limons et d’argiles, contribuent à l’expression aromatique et à la fraîcheur distinctive des vins. Historiquement, la Gascogne est une terre de vignoble depuis l’Antiquité, avec une tradition de production de vins blancs cédrés et toniques qui s’est renforcée au fil des siècles, notamment grâce à l’essor de l’armagnac.

Ce blanc sec s’invite idéalement à l’apéritif ou en accompagnement de la cuisine du sud-ouest. Il s’accordera à merveille avec des tapas de poisson comme des rillettes de thon, une salade de gésiers, des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages frais de brebis. Plus traditionnellement, il sublimera la garbure gasconne, de la truite fumée ou encore un fromage de chèvre affiné auquel il opposera sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute la vivacité de ses arômes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre permettront au bouquet de s’exprimer pleinement.