Vins Côtes de Gascogne Domaine Mage - Merlot-Syrah - 2018

Avis Viniou

La cuvée Merlot-Syrah 2018 du Domaine Mage, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, est un rouge séduisant qui dévoile la richesse du Sud-Ouest. Ce vin assemble le Merlot, cépage réputé pour sa rondeur, ses tanins souples et son expression fruitée, avec la Syrah, qui apporte quant à elle profondeur, structure et des notes épicées caractéristiques. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, a permis d’élaborer une cuvée équilibrée où les fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, se mêlent à de subtiles touches de poivre noir et de réglisse. L’élevage, tout en discrétion, laisse la part belle à la fraîcheur et à la gourmandise du fruit, tout en conférant au vin une texture soyeuse.

La région des Côtes de Gascogne, enracinée dans le Sud-Ouest entre collines douces et forêts, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorisent la vivacité et la finesse aromatique des vins. Historiquement, la Gascogne est surtout connue pour ses blancs, mais elle démontre avec ses rouges, comme cette cuvée, un vrai savoir-faire, valorisé par une culture de la vigne méticuleuse et une identité locale longtemps façonnée par le mariage des traditions et d’une nature généreuse.

Ce vin rouge expressif trouvera facilement sa place à table. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, spécialité emblématique de la Gascogne, mais aussi avec des côtelettes d’agneau aux herbes, une épaule de porc confite ou encore un cassoulet. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, tentez l’accord avec un gratin de légumes racines ou un risotto aux champignons, qui révèleront ses arômes fruités et ses nuances épicées.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Merlot-Syrah 2018 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin d’exprimer toute la complexité de son bouquet et la générosité de sa bouche. Ce vin accompagnera vos moments conviviaux ou un repas gourmand en toute simplicité.