Vins Côtes de Gascogne Famille Arbeau - Arborescence - 2017

Avis Viniou

La cuvée Arborescence 2017 de la Famille Arbeau, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux qui incarne la fraîcheur et le savoir-faire de cette région du Sud-Ouest. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la Gascogne, où prédominent souvent des cépages comme le Gros Manseng, le Petit Manseng, parfois accompagnés de Colombard ou de Sauvignon blanc, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2017 confère à ce vin une belle maturité tout en conservant une vivacité caractéristique. La vinification, privilégiant la fermentation lente et un arrêt précoce afin de préserver le sucre naturel du raisin, donne naissance à un moelleux d'une grande élégance, aux notes de fruits exotiques, de pêche blanche et parfois de fleurs blanches, sur une bouche ronde, aromatique mais jamais lourde grâce à une fraîcheur saline en finale.

La région des Côtes de Gascogne, cœur viticole du Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les hivers doux et les étés modérés sont propices à une belle maturation des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et sableux apportent finesse et vivacité à la production locale. La Gascogne possède une longue tradition viticole, enrichie depuis quelques décennies par une dynamique qualitative orientée vers des blancs fringants, frais ou moelleux, reconnus bien au-delà des frontières françaises.

Ce vin blanc moelleux se mariera à merveille avec une cuisine du Sud-Ouest : foie gras mi-cuit agrémenté d’un chutney de figues ou de mangues, d’un magret de canard fumé, ou en version sucrée, d’une tarte fine aux pommes et amandes. Il accompagnera aussi très bien une cuisine asiatique légèrement épicée ou un plateau de fromages à pâte persillée.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Arborescence 2017 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’exprimer toute la richesse aromatique de ce moelleux sans masquer sa fraîcheur. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, ou simplement en accompagnement de conversations conviviales.