Vins Côtes de Gascogne Domus Lien

Avis Viniou

Domus Lien Blanc, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc sec non millésimé. Les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages locaux tels que Colombard, Ugni blanc, parfois associés au Sauvignon ou au Gros Manseng. Ces cépages offrent des vins frais, vifs, très aromatiques, marqués par des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et souvent une belle acidité. Le profil non millésimé laisse entendre que le vin est assemblé à partir de plusieurs années, afin de garantir une constance de style, souvent orientée vers la fraîcheur, la gourmandise et le fruité immédiat.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux du Pays de la Garonne, un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et sableux, ainsi qu’un climat océanique tempéré. Bénéficiant d’étés ensoleillés et de nuits fraîches grâce à la proximité des Pyrénées et de l’océan Atlantique, cette région favorise une maturité lente des raisins, gage d’un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur. Le vignoble gascon a connu un renouveau depuis les années 1980, avec une orientation forte vers les vins blancs de soif et gourmands, qui séduisent par leur accessibilité.

Pour accompagner un Côtes de Gascogne blanc sec, privilégiez tout ce qui valorise sa fraîcheur et ses arômes. Des huîtres, un tartare de poisson, des crevettes sautées au citron, un fromage de brebis jeune ou des tapas à base de légumes grillés exprimeront pleinement son potentiel. Les spécialités traditionnelles du Sud-Ouest comme le saumon fumé de l’Adour ou le foie gras à la compotée de pommes sont également de beaux compagnons, à condition de rester sur la simplicité.

Ce vin blanc doit être servi frais, entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur ses arômes vifs et sa bouche pâtinée. Ouvrez-le au dernier moment et dégustez-le jeune afin de profiter de sa vivacité et de son expression fruitée, qui en font un plaisir immédiat à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer et poissons grillés.