Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - les marcottes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, avec sa Cuvée Les Marcottes 2020, propose un vin rouge issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, dans la région du Sud-Ouest, en pays de la Garonne. Ce vin sec se distingue par un assemblage de cépages locaux typiques de la Gascogne, fréquemment Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon ou encore Malbec, bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2020 se caractérise par un bel équilibre, issu d’une récolte bénéficiant d’un climat favorable à la maturité des raisins, avec des vinifications généralement réalisées en cuve pour préserver le fruité et la fraîcheur du vin.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux doucement vallonnés, bénéficiant d’un climat doux et océanique, tempéré par l’influence atlantique. Les sols sont variés, alternant argiles, sables et graves, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils. Historiquement, la Gascogne est réputée pour ses vins francs et gourmands, issus d’un vignoble ancien aujourd’hui modernisé par de nombreux domaines dynamiques comme Pellehaut, alliant tradition et techniques contemporaines pour sublimer des cépages autochtones.

La Cuvée Les Marcottes se mariera avec bonheur à la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit de canard, poitrine de porc caramélisée ou cassoulet. Son fruité s’accorde aussi avec des viandes rôties, de la ratatouille ou une assiette de charcuteries gasconnes. Pour des accords plus classiques, pensez au gigot d’agneau ou à un gratin de légumes du terroir, ainsi qu’à quelques fromages à pâte mi-dure.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses tanins souples et sa fraîcheur caractéristiques, servez ce vin à une température de 15-17°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure magnifiera sa gourmandise et sa typicité régionale.