Vins Côtes de Gascogne Côtes de GASCOGNE - 2013

Avis Viniou

Issu du millésime 2013, ce Côtes de Gascogne blanc sec est typique des vins du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Sauvignon Blanc et au Gros Manseng. Le millésime 2013 fut marqué par un climat frais et humide, ce qui a permis d’obtenir des vins vifs, dotés d’une belle acidité naturelle et d’arômes particulièrement frais, privilégiant les notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Les méthodes de vinification privilégient généralement l’expression du fruit et la pureté, avec des cuves inox et peu ou pas d’élevage sous bois, pour conserver tout le croquant et la fraîcheur des raisins.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui confèrent aux raisins une belle vivacité. Les sols sont variés, composés d’argiles, de sables et de graves, favorisant une culture dynamique et expressive des cépages blancs. Historiquement, la région est liée à la production d’Armagnac, mais la qualité de ses vins tranquilles n’a cessé de gagner en reconnaissance depuis quelques décennies, notamment grâce à leur caractère accessible et aromatique.

Pour magnifier ce Côtes de Gascogne blanc sec, il conviendra parfaitement à l’apéritif, accompagné de tapas, de fruits de mer, ou encore d’un plateau de fromages frais comme le chèvre ou la feta. Il sera également excellent avec des huîtres, un tartare de poisson, ou des plats régionaux typiques tels que le fameux garbure gasconne (soupe de légumes et de canard) dans sa version estivale, plus légère. Il trouve aussi naturellement sa place auprès d’une salade gasconne au magret séché et aux gésiers.

Lors de la dégustation, je vous conseille de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela mettra en valeur sa vivacité, sa puissance aromatique et sa fraîcheur, pour un plaisir immédiat et désaltérant. À déguster dans les trois ou quatre ans suivant la récolte pour profiter pleinement de son fruité.