Vins Côtes de Gascogne Domaine Des Barjaques - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Barjaques 2022 en Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Ce vin, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, repose le plus souvent sur des cépages traditionnels de la région comme le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Sauvignon ou le Gros Manseng. Les vinifications en Côtes de Gascogne sont majoritairement effectuées en cuves inox, favorisant la fraîcheur, la pureté aromatique et la vivacité du vin. Le millésime 2022 conserve déjà la promesse de maturité et d’intensité, avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une pointe florale qui donne un ensemble séduisant et facile à aborder.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois marqué par des influences atlantiques, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont variés, principalement argilo-calcaires et boulbènes, propices à la culture de cépages adaptés aux vins blancs vifs et fruités. Depuis des siècles, cette région couvre une riche tradition viticole, d’abord dédiée à la production d’Armagnac, puis au développement dynamique des vins blancs tranquilles assez récemment, qui séduisent par leur accessibilité et leur fraîcheur.

Ce vin blanc sec, expressif et nerveux, s’accorde particulièrement bien avec une cuisine axée sur la légèreté et la fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de poisson blanc ou encore des fromages frais de brebis typiques du Sud-Ouest. Les spécialités locales comme une salade gasconne ou des asperges au jambon de Bayonne seront également sublimées. Pour une alliance plus variée, pensez aussi à des sushis, des ceviches, ou simplement à l’apéritif avec des tapas aux légumes grillés.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche permettra d’exprimer toute sa tension et sa fraîcheur sans masquer ses arômes délicats. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou sur les deux prochaines années pour préserver sa typicité fruitée.