Vins Côtes de Gascogne Domaine Maurel - Chenin-Colombard

La cuvée Chenin-Colombard du Domaine Maurel, élaborée sous l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec qui marie deux cépages aux profils complémentaires. Le Chenin apporte sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes d’agrumes et de pomme verte, tandis que le Colombard vient renforcer la dimension fruitée et florale du vin, lui offrant des notes de pêches, de fleurs blanches et une belle acidité. Il s’agit d’un assemblage non millésimé, mettant en avant la constance du savoir-faire du domaine tout en exploitant le potentiel aromatique des raisins à leur juste maturité. Les vinifications sont conduites en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.

Le vignoble des Côtes de Gascogne, situé dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et une forte influence atlantique, idéale pour l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols, souvent constitués d’argiles, de limons et de sables fauves, favorisent une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique dans les vins. La région, historiquement tournée vers l’Armagnac, s’est imposée depuis plusieurs décennies comme productrice de vins blancs vifs, légers et aromatiques, parfaits pour l’apéritif et la gastronomie estivale.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages frais. Pour rester dans la tradition gasconne, il épousera à merveille une salade landaise au magret fumé et gésiers, des asperges blanches au jambon de Bayonne, voire des poissons grillés tels que la truite des Pyrénées. Plus simplement, il sera idéal pour accompagner des tapas, une terrine de poisson, ou encore un ceviche, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la cuvée Chenin-Colombard du Domaine Maurel, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa minéralité. Un service dans des verres à vin blanc de taille moyenne permettra une belle ouverture sur le nez et une bouche équilibrée. C’est un vin à boire dans sa jeunesse pour profiter de sa tonicité et de sa gourmandise, en toute convivialité.