Vins Côtes de Gascogne La Ville - Les Pierres Blanches - 2023

La Cuvée Les Pierres Blanches 2023 du Château La Ville, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin est généralement composé de cépages typiques de la région tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc, et parfois l’Ugni Blanc ou le Gros Manseng, bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023, caractérisé par un climat tempéré, a permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale, révélant des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et des notes florales délicates. La vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes et met en avant une bouche tendue, croquante et dotée d’une belle finale saline.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par des vents d’altitude venant des Pyrénées. Les sols, composés essentiellement d’argiles, de limons et de cailloux, apportent aux vins blancheur, minéralité et fraîcheur. Historique productrice de vins distillés pour l’Armagnac, la Gascogne s’est illustrée depuis plusieurs décennies dans l’élaboration de blancs secs aromatiques et accessibles, véritables ambassadeurs de convivialité du Sud-Ouest.

Ce Côtes de Gascogne blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés ou pochés, ainsi que des plats plus exotiques comme un ceviche de bar ou des sashimis. Parmi les accords régionaux, pensez à le marier avec une salade gasconne, à base de gésiers confits et pommes, pour une belle fraîcheur en bouche. Il se montre également séduisant à l’apéritif ou pour accompagner un fromage de brebis jeune.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute sa dimension aromatique et sa minéralité, idéale pour les beaux jours.