Vins Côtes de Gascogne Les Rasses - 2024

Avis Viniou

Les Rasses 2024 est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le cœur du Pays de la Garonne, au sud-ouest de la France. Ce vin témoigne de la modernité et du savoir-faire des vignerons locaux qui savent révéler le potentiel aromatique de la région. On y trouve principalement des cépages tels que Colombard, Ugni Blanc et parfois Sauvignon Blanc ou Gros Manseng, choisis pour leur fraîcheur naturelle, leur vivacité et leur palette aromatique intense. Le millésime 2024 promet une belle expression fruitée et des notes florales, typiques des blancs de Gascogne, grâce à des vendanges réalisées dans d’excellentes conditions de maturité, et à une vinification soigneuse, privilégiant la conservation des arômes par le maintien de températures basses lors de la fermentation.

La région de production, la Gascogne, est située entre océan Atlantique et contreforts pyrénéens, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de nuits fraîches qui permettent aux raisins de conserver leur acidité et leur éclat aromatique. Les sols, souvent argilo-calcaires et parfois sablo-graveleux, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins blancs. La région possède une longue histoire viticole, et bien que le Sud-Ouest soit moins connu à l’international que Bordeaux, la Gascogne s’est imposée depuis plusieurs décennies comme une référence pour les blancs secs légers, fruités et désaltérants.

Le style frais et aromatique des Côtes de Gascogne blancs secs se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de toasts au fromage de chèvre ou de tartares de poissons. Il fait également merveille avec des fruits de mer, des salades estivales, ou encore la fameuse garbure gasconne en version légère. Pour explorer les spécialités locales, mariez ce vin avec des chipirons grillés ou une salade landaise.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité, Les Rasses 2024 sera servi idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver l’intensité de ses arômes, et dégustez-le dans les deux à trois ans afin de profiter de sa jeunesse et de sa pureté aromatique.