Vins Côtes de Gascogne Domaine Arsac - Terra Occiden - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Arsac Cuvée Terra Occiden 2016 est un vin rouge sec issu des Côtes de Gascogne IGP, une appellation réputée du Sud-Ouest de la France, plus précisément en Pays de la Garonne. Ce vin, élaboré avec soin, exprime tout le potentiel d’un terroir à la fois généreux et singulier. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de Gascogne reposent souvent sur des cépages locaux tels que le Tannat, le Merlot, le Cabernet Franc, ou encore le Cabernet Sauvignon, mariés dans un style accessible mais toujours expressif. Le millésime 2016, reconnu pour son équilibre et sa maturité, offre ici un vin capable de conjuguer intensité fruitée et structure, avec des arômes évoquant la cerise noire, la prune, quelques notes épicées et une touche légèrement fumée caractéristique des rouges du Sud-Ouest. La vinification attentive préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle rondeur à l’ensemble.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat atlantique tempéré, qui apporte fraîcheur et régularité au cycle végétatif de la vigne tout en garantissant une maturité optimale. Le sol, riche en limons, sables et argiles, favorise une belle expression aromatique et contribue à la souplesse des tanins. Historiquement terre d’Armagnac, la Gascogne s’est magistralement tournée vers la production de vins tranquilles dès la fin du XXe siècle, élaborant des cuvées reconnues pour leur rapport qualité-prix et leur générosité.

Ce rouge du Domaine Arsac sera parfait en accord avec des plats du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, un cassoulet, ou encore des côtes d’agneau aux herbes. Il se mariera également à merveille avec une cuisine de bistrot : saucisse de Toulouse, confit de canard ou fromages à pâte pressée tels que le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour révéler toutes ses saveurs, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’adoucir ses tanins et révéler la richesse de sa palette aromatique. Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’une dégustation entre amateurs.