Vins Côtes de Gascogne Montluc - Le Moelleux - 2018

Avis Viniou

Le Montluc Cuvée Le Moelleux 2018, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par son caractère moelleux et sa fraîcheur recherchée. Produit à partir de raisins blancs traditionnels du Sud-Ouest, tels que le Colombard, l’Ugni blanc ou encore parfois le Gros Manseng, ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez exhale des notes de fruits exotiques, de poire mûre, de pêche blanche et parfois une touche de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre s’installe entre une douceur acidulée et une fraîcheur vivifiante, permettant une sensation gourmande sans lourdeur. L’année 2018, marquée par un été chaud suivi de pluies précoces, a donné des vins éclatants, particulièrement aromatiques et riches, parfaits pour ce style moelleux.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux ondulants bordant la vallée de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les précipitations régulières, la douceur printanière et des étés ensoleillés permettent une maturation lente et complète des raisins, révélant leurs arômes fruités. Les sols, souvent argilo-calcaires ou siliceux graveleux, procurent aux vins une belle vivacité. Historiquement, la Gascogne est une terre de vignobles réputée, autrefois plus connue pour son Armagnac, mais qui a su mettre en avant ses vins blancs depuis les années 1980 grâce à un travail soigné sur la vinification en blanc et la gestion du sucre résiduel pour les cuvées moelleuses.

Ce Montluc Cuvée Le Moelleux 2018 accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit, grand classique régional, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour le dessert, il se révélera sur une tarte aux fruits jaunes, ou des poires pochées à la vanille. Il offrira aussi une belle harmonie avec des mets sucrés-salés, par exemple une volaille aux abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa palette aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique de sa région d’origine. Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais il pourra encore évoluer favorablement sur 2 à 3 années supplémentaires.