Vins Côtes de Gascogne Domaine Jérémy Carre - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Jérémy Carre propose ici un Côtes de Gascogne IGP blanc sec du millésime 2024. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que Colombard, Gros Manseng ou Sauvignon, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur capacité à exprimer la vivacité du terroir gascon. Le millésime 2024, d’une grande jeunesse, laisse présager des arômes francs, frais et fruités, dominés par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et une pointe florale, grâce à une vinification majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’acidité caractéristique des vins de cette appellation.

La région du Sud-Ouest, plus précisément les Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des vents atlantiques et la proximité du fleuve. Les sols, composés d’argiles, de sables et de graves, participent à cette expression aromatique si singulière : un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Les Côtes de Gascogne jouissent d’une histoire viticole ancienne, marquée par la production d’Armagnac, mais leur renouveau dans le vin blanc sec en fait aujourd’hui un symbole d’élégance et de convivialité.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer – huîtres, crevettes, bulots –, des poissons grillés ou poêlés, ou encore des sushis. Il accompagnera avec brio des spécialités locales comme le foie gras poêlé aux pommes, offrant un joli contrepoint de fraîcheur. Pour un apéritif de terroir, associez-le à un fromage de brebis jeune ou à des tapas de poissons.

Servez ce Côtes de Gascogne IGP du Domaine Jérémy Carre à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toute sa vivacité aromatique et ses notes toniques. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée et de son équilibre rafraîchissant.