Vins Côtes de Gascogne Chambre Amour - L'Original - 2024

La cuvée L’Original 2024 du domaine Chambre Amour, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, incarne tout le charme du vin blanc sec de cette région du Sud-Ouest français. Ce vin, typique des assemblages de Gascogne, marie le plus souvent les cépages locaux tels que le Colombard, le Sauvignon et parfois l’Ugni Blanc, offrant fraîcheur et authenticité. Millésime 2024, il se manifeste par une belle vivacité, des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes (pamplemousse, citron) et une subtile note florale. Les vinifications en cuve inox mettent en avant la pureté aromatique, soulignant à la fois la fraîcheur et l’expression fruitée, sans recours à l’élevage en bois afin de préserver le caractère distinctif du terroir.

La Gascogne, située au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique doux tempéré par des influences pyrénéennes. Les hivers y sont frais mais rarement rudes, et les étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, majoritairement sablo-argileux et parfois caillouteux, drainent bien et permettent aux vignes de s’exprimer pleinement, donnant des raisins d’une belle intensité aromatique. Historiquement, la région est réputée pour son eau-de-vie – l’Armagnac – mais depuis quelques décennies, les vins blancs secs de Gascogne ont acquis une forte notoriété, grâce à leur qualité constante et leur grande buvabilité.

Ce vin blanc sec sera un compagnon idéal pour la cuisine du Sud-Ouest et bien au-delà. Il s’accordera parfaitement avec un tartare de poisson, des huîtres, ou un plateau de fruits de mer, mais aussi avec des fromages à pâte molle à la croûte fleurie. Pour un accord régional, essayez-le avec un foie gras légèrement poêlé ou une salade gasconne où le croquant des légumes et la suavité des magrets séchés feront écho à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée L’Original à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur son expression aromatique et conserver toute sa vivacité. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant mais il se révélera également charmeur au cours des deux prochaines années.