Vins Côtes de Gascogne G de Goudale - G du Blanc ! - 2024

Le G de Goudale 2024, cuvée G du Blanc, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent composé de Colombard, Sauvignon Blanc, parfois Gros Manseng et Ugni Blanc, qui forgent la signature aromatique du vignoble gascon. Les vendanges précoces, généralement effectuées à maturité optimale pour préserver la fraîcheur, sont suivies d’une vinification en cuves inox à basse température. Cela permet de conserver la vivacité, la pureté aromatique et l’expression fruitée du vin, caractérisée par des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent humidité et douceur, idéales pour des blancs ciselés et racés. Le terroir alterne entre sols argilo-calcaires, sables fauves et boulbènes, offrant une diversité propice à l’expression des cépages. L’histoire viticole de la Gascogne remonte au Moyen-Âge, mais le renouveau de ses vins blancs secs, frais et accessibles, date des années 1980, époque à laquelle ils ont su séduire un large public par leur style moderne et fruité.

Pour sublimer le G de Goudale 2024, privilégiez des accords parfaisant sa fraîcheur aromatique : tartare de poisson blanc, ceviche, fruits de mer, ou encore makis et sashimis. Côté terroir, servez-le avec une salade gasconne, du jambon de Bayonne ou une croustade aux pommes pour jouer le contraste douceur / acidité. Son profil vif se marie aussi très bien avec les fromages de brebis frais ou la ricotta.

Servez ce Côtes de Gascogne blanc sec entre 8 et 10°C pour que son bouquet expressif et sa trame croquante s’épanouissent pleinement. Pour en profiter au mieux, ouvrez-le juste avant le service et dégustez-le jeune, dans les deux prochaines années, afin de préserver toute sa fraîcheur.