Vins Côtes de Gascogne Piou piou - 2023

Avis Viniou

Le Piou piou 2023 en appellation Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le secteur du Pays de la Garonne. Les vins de cette région sont fréquemment élaborés à partir de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon, ou encore Gros Manseng, qui confèrent fraîcheur, vivacité et une aromatique caractéristique d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2023, marqué par une météo tempérée ponctuée de beaux moments ensoleillés, a favorisé une bonne maturation des raisins, permettant l’élaboration de blancs rafraîchissants et aromatiques, caractérisés par une belle acidité naturelle et une grande buvabilité. La vinification de ce Piou piou se fait très majoritairement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur intrinsèque des arômes.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, puise son identité dans un climat océanique tempéré, où la douceur et la régularité des précipitations assurent une irrigation adéquate. Les sols composés de sables fauves, d’argiles et de limons offrent un terroir idéal pour la culture des cépages blancs locaux. Historiquement, cette zone est réputée tout autant pour ses vins blancs vifs que pour l’Armagnac. Depuis plusieurs décennies, elle connaît un formidable essor à l’export grâce à des blancs plaisirs, faciles d’accès, qui séduisent par leur fraîcheur.

Pour sublimer un Côtes de Gascogne blanc sec comme le Piou piou 2023, privilégiez des accords légers et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des ceviches de poisson blanc ou encore une salade gasconne au foie gras mi-cuit. Les fromages frais tels qu’un chèvre ou une tomme de brebis accompagneront aussi très bien sa vivacité.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de préserver son intensité aromatique et sa fraîcheur, éléments typiques et recherchés dans les Côtes de Gascogne blancs jeunes. Bonne dégustation !