Vins Côtes de Gascogne Herré - 2017

Avis Viniou

Le Château Herré 2017, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec originaire du Sud-Ouest de la France, dans la région du Pays de la Garonne. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques de la Gascogne, tels que le Colombard, le Sauvignon ou l’Ugni Blanc. Le millésime 2017 a profité d’un climat plutôt clément, avec des influences océaniques qui préservent la fraîcheur et favorisent une belle acidité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour ce type de blanc, met l’accent sur le fruité, la vivacité et la pureté aromatique, sans influence du bois afin de préserver le caractère croquant et floral du vin. Le résultat séduit par une robe pâle, des arômes d’agrumes, de pomme verte, parfois de fruits exotiques et une bouche délicatement acidulée.

Le Sud-Ouest, et plus spécifiquement la Gascogne, jouit d’une longue tradition viticole liée à la diversité de ses terroirs. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles, de sables et de calcaires, et le climat, doux mais ventilé par les embruns de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour l’élaboration de blancs frais et vifs. Cette région, au cœur du pays de l’Armagnac, s’est taillée une réputation solide pour ses vins de plaisir immédiat, accessibles et gouleyants. L’histoire de la Gascogne est profondément ancrée dans la culture occitane, et son vignoble exprime l’authenticité et la générosité du Sud-Ouest.

Ce Côtes de Gascogne blanc sec accompagnera parfaitement des plateaux de fruits de mer, des huîtres ou du poisson grillé. Il se marie également à merveille avec des spécialités locales comme le jambon de Bayonne, une salade gasconne aux gésiers confits ou une simple omelette aux fines herbes. Pour une expérience régionale, pensez à le servir avec un fromage de brebis de type Ossau-Iraty.

Je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur son expression aromatique délicate. Ouvrez-le juste avant de servir pour profiter pleinement de ses arômes vifs et fruités.