Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - Phi-Ling - 2023

Le Domaine Horgelus, situé au cœur de l’appellation Côtes de Gascogne, dévoile ici sa cuvée Phi-Ling 2023, un vin blanc sec qui met en lumière tout le savoir-faire de la région. Élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages locaux – souvent Colombard, Sauvignon Blanc, parfois Gros Manseng ou Ugni Blanc – cette cuvée séduit par sa fraîcheur et son expression aromatique. Le millésime 2023, marqué par une climatologie favorable, offre un fruité éclatant, de vives notes d’agrumes, de fruits exotiques comme le fruit de la passion, et une belle tension en bouche. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et développe une belle précision aromatique, rendant ce vin vif et désaltérant.

La région des Côtes de Gascogne, nichée dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique. Les sols sont variés, composés principalement de sables fauves, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur naturelle. Historiquement, la Gascogne était davantage reconnue pour l’Armagnac, avant de connaître un essor remarquable dans la production de vins blancs secs au profil aromatique intense, qui séduisent largement au-delà de ses frontières. L’histoire viticole de la région, riche de traditions, s’allie aujourd’hui à une vinification moderne, permettant d’élaborer des vins accessibles et de grande gourmandise.

Pour accompagner la cuvée Phi-Ling du Domaine Horgelus, privilégiez des accords légers et frais. Elle sera idéale à l’apéritif, sur des plateaux de fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson. Elle se marie également parfaitement à la cuisine régionale, comme une salade gasconne au magret fumé, ou encore avec des sushis, des carpaccios de Saint-Jacques et des fromages de chèvre frais.

Servez ce vin blanc sec bien rafraîchi, entre 8 et 10°C, pour que ses arômes fruités s’expriment avec éclat tout en conservant sa vivacité. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur séduisante.